Karalábéfőzelék

Hozzávalók:

0.5 kg karalábé

1 l víz vagy zöldség alaplé

2 gerezd fokhagyma

3 ek olaj

3 ek teljes kiőrlésű liszt

1 teáskanál pirospaprika

só, bors

petrezselyem vagy zellerzöld

tejföl

A karalábét felkockázzuk, és feltesszük főni annyi vízzel, hogy ellepje. Sózzuk,borsozzuk és főzzük, amíg megpuhul, de ne főzzük túl, maradjon kicsit roppanós,

Az olajból és a lisztből rántást készítünk. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a pirospaprikát és a zúzott fokhagymát. A karalábé főzővizével felhigítjuk és hozzákeverjük a karalábéhoz.

2-3 ek tejfölt keverünk hozzá, megszórjuk aprított petrezselyem vagy zellerzölddel és még 1 percig főzzük,.