Pasztinákkrémleves

Hozzávalók:

40 dkg pasztinák

1 közepes fej vöröshagyma

1 l víz v zöldségleves alaplé

1 dl tejszín / zabtejszín

só, bors, szerecsendió ízlés szerint

dió, petrezselyemzöld

A hagymát apróra vágjuk és megdinszteljuk olajon.

A pasztinákot, burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és áthevítjük a hagymán

Felöntjük 1 liter vízzel vagy zöldségalaplével

Sózzuk, borsozzuk, szerecsendiózzuk és kis lángon, lefedve addig főzzük, amíg megpuhul.

Hozzáadjuk a tejszínt és botmixerrel pürésítjük.

Pirított dióval, petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.

Vissza