Currys batátakrémleves

A batátalevest bárhogy elkészíthetjük, nem lehet elrontani. A mi kedvencünk ez az indiai verzió.

Hozzávalók:

80 dkg batáta

1 közepes vöröshagyma

1 közepes burgonya

2 gerezd fokhagyma

1 ek green curry paszta

½ tk kurkuma

1 dl kókusztejszín

2 ek napraforgó olaj

só

pirított tökmag és tökmagolaj a díszítéshez

A zöldségeket felkockázzuk, olajon kicsit dinszteljük, felöntjük 2 liter vizzel, fűszerezzük és addig főzzük, amíg minden zöldség megpuhul (kb 15 perc).

Hozzáadjuk a kókusztejszínt is majd botmixerrel pürésítjuk.

Pirított tökmaggal megszórva és pár csepp tökmagolajjal tálaljuk.

Vissza