Currys sütőtök brokkolival, Basmati rizzsel és Paneer sajttal megszórva

Hozzávalók:

Curryhez:

1 db sütőtök felkockázva, kimagozva

1 db nagy fej brokkoli virágaira szedve

Curry szósz

Paneerhez:

1 l teljes biotej

fél citrom kifacsart leve

Basmati rizshez:

400g rizs

paneer készítésből az egész savó

A felkockázott sütőtököt és brokkolit főzzük puhára egy kis vízzel és a curry szósszal, edény lefedve.

A paneerhez forraljuk fel a tejet, majd adjuk hozzá a citrom levét. Keverjük egy kicsit össze, és amint teljesen szétvált a savó és a paneer, vegyük le a tűzről. Egy muszlinanyagba, alatta legyen szűrő és egy nagy tál, öntsük bele az egészet. A paneer fennmarad az anyagban, várjuk meg, míg a savó teljesen kicsöpög. Majd a jól szorosan kössük össze a muszlinanyagot és tegyünk rá egy súlyt, hogy összeálljön teljesen a paneer. Képekkel illusztrálom, hogy érthetőbb legyen.

A megmaradt savóval főzzük meg a basmati rizst.

Jó étvágyat!