Zöldségpaprikás madársalátával

Összetevők:

téli gyökérzöldségek vegyesen (mindenből pár darab), pélául répa, zeller, lilahagyma, burgonya, lilakáposzta, pasztinák, petrezselyemgyökér

só, olaj

fűszerpaprika bőségesen

pár gerezd fokhagyma

Vágjunk apróra mindent. Először a burgonyát tegyük fel főzni egy kis sós, forró vízben. Amint kezd egy kcsit megpuhulni, adjuk hozzá az összes maradék zöldséget és fedjük le. Időnként kevergessük meg. Amikor már a zöldségek is kezdenek puhulni, akkor adjunk hozzá bőségesen fűszerpaprikát és nyomjuk bele a fokhagymát is. Főzzük, míg minden puha nem lett és jó bográcsos, táborozós illat nem lesz a lakásban.

Olívaolajjal meglocsolt madársalátával, és egy kis almaecettel megbolondítva tálaljuk.

Jó étvágyat!