Sült burgonya krémes póréval és friss tarlórépával

Hozzávalók: 

• 1-2 kg sárga burgonya
• 2-3 db póréhagyma 
• 5 db friss tarlórépa
• 3 db friss répa
• só, bors, citrom, olívaolaj
• esetleg dió, lilahagyma

   Melegítsük elő a sütőt. A burgonyát kicsikre vágjuk, szórjuk egy nagy tepsiíbe. Locsoljuk meg napraforgóolajjal, sóval és tegyük a sütőbe. A póréhagymát vágjuk hosszában félbe majd úgy karikákra, és lassú tűzön gyarkan kevergetve krémes állagúra főzzük. Sót, borsot adjunk hozzá ízesítés szerint. Miközben ezek főnek, reszeljük le a tarlórépát, répát egy tálba, locsoljuk meg olívaolajjal, citrommal vagy balzsemecettel, s adhatunk hozzá egy kis tört diót. Jól keverjük össze. A salátához nagyon apróra vágott lilahagyma is illik, ha azt kívánjuk meg. A tepsis burgonyára nézzünk rá időnként, forgassuk át, hogy ne égjen meg a teteje. Amikor már úgy látjuk, hogy lassan kész a burgonya, akkor reszeljünk a tetejére sajtot és süssük aranybarrnára. 

  Ha éppen nincs a kínálatunkban tarlórépa, akkor zellerrel és idared almával helyettesíthetjük. 

   Jó étvágyat!