Bio Mángold (300g)

A mángold (Beta vulgaris subsp. vulgaris, var. cicla), más néven leveli répa vagy leveles cékla, egy leveles zöldség, amelyet a spenóthoz hasonlóan lehet felhasználni, de vastag, színes levélnyele is ehető. Széles körben termesztik és fogyasztják egész Európában, különösen mediterrán konyhákban.

Mángold – Jellemzők

Megjelenés:
Nagy, sötétzöld levelek
Vastag levélnyél, amely lehet fehér, sárga, rózsaszín, piros – ezek a szivárványmángold (rainbow chard) változatok
Kicsit hasonlít a spenótra, de masszívabb
Íz:
A levelek enyhén földesek, a szárak kissé édesek és ropogósak
Főzés után lágyabb és semlegesebb ízű lesz
️ Felhasználás a konyhában

Rész Felhasználás
Levelek Párolva, főzelékben, levesekben, rakott ételekben
Szárak Külön főzve vagy párolva, akár sütve is
Népszerű módok:
Spenótpótlóként tésztákhoz, omlettekbe, főzelékhez
Lasagnéba vagy rakott ételekbe
Töltve (pl. levélbe töltött rizs vagy hús)
Levesbe, pl. mediterrán zöldséglevesbe
Egészségügyi előnyei

Gazdag A-, C- és K-vitaminban
Jó vas, magnézium, kálium és antioxidáns forrás
Rostban gazdag, segíti az emésztést
Alacsony kalóriatartalmú
???? Tárolás

Hűtőben tárolva 2–3 napig friss marad
A szárakat és leveleket külön is lehet főzni
Mosás után érdemes nedves konyharuhába csomagolni